Nytt kontor

Idag är jag ”ledig” – fast det där med att vara ledig det kan man tolka som man vill, men i vilket fall som helst så tänkte jag försöka komma iväg och köpa lite höstblommor idag och samtidigt titta på lite saker till vårt nya kontor.

Vi hade egentligen tänkt inreda ett kontor ute i fd verkstaden men när vi i fjol fick syn på en ”Lillevilla” på Bauhaus som de hade rea på så tänkte vi om, varför inte köpa den och inreda som kontor. Sagt och gjort Lillevilla beställdes och levererades som byggsats….men men vi hade ju inte så mycket annat för oss….haha bara skojade 😉

Det blev ett ganska stort projekt, bara att bestämma var man skulle placera det lilla huset tog sin lilla tid. Sedan skulle allt sättas ihop, det skulle läggas tak, målas, isoleras, spikas panel osv

Vi tror att vi lyckats placera Lillevilla ganska bra. Med tanke på att jag är ”lite” mörkrädd så är jag tacksam att det inte är så många steg från huset, speciellt nu när det är mörkt på morgonen när man börjar jobba….Huuh!!!

Har varit mörkrädd sedan jag var liten, men det är väl som min mamma sa ”du behöver inte vara rädd, de släpper dig igen när de blir ljust” kan undra vad hon menade med det??? hihi 😉

Jonas har isolerat på insidan…..

…..spikat upp panel på väggarna……

…..satt upp foder och fönsterkarmar

…..och målat allting vitt, även golvet är målat en gång och ska målas en gång till

Och så ska vi, eller  ja vi och vi, när jag skriver vi så menar jag oftast Jonas 😉 dra in ström och göra ett litet trädäck på framsidan och ev på ena långsidan där det är kvällssol

Här blir fint att ha sitt skrivbord, med utsikt mot trädgården och växthuset….

Nu måste jag kila, ska ju iväg och shoppa lite som sagt 😉

Ha en fin torsdag!!

Annika

 

Paella, äppelkaka och framtidsdrömmar

Nu har det varit lite mycket här de senaste dagarna så jag har inte hunnit med bloggen riktigt, vi har nämligen lite planer inför framtiden och det krävs lite tid att planera och fixa med det……men det ska jag berätta mer om längre fram när jag vet lite mer….

En äppelkaka hann jag i alla fall med att göra i helgen och i söndags kväll plockade Jonas fram Muurrikan och gjorde en supergod paella. Det är ju inte så fint väder längre så det blir till att sitta inne och äta på kvällarna. Saknar de där fina ljumma sommarkvällarna när man satt ute och njöt av värmen…åh längtar redan till nästa sommar….

Receptet på äppelkakan har jag fått av min gamla granne Marie……eller ja så  väldigt gammal är hon inte men det är länge sedan vi bodde grannar åtminstone 😉

Maries äppelkaka

Du behöver:

250 g smör

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2½ dl socker

4 stora äpplen

Socker, kanel, russin, hackad mandel

Gör så här: 

Finfördela smöret i mjölet , bakpulver och socker blandas i (spara lite socker att strö över), arbetas ihop med ägget.

Hälften av degen lägges i en välsmord form. Skär äpplen i klyftor (jag skalar mina) och lägg i formen, strö över kanel, socker och russin. Resten av degen fördelas i klickar över äpplena , strö över hackad mandel och socker. In i ugnen 20-25 minuter

Och som synes så blev det fel i min ordning, här åkte både russin, kanel, socker och mandel ovanpå kakan, ja så är det när man är stressad….hihi

Men det blev ju bra ändå 😉

Paella

Du behöver till 6 portioner

2 klyftor vitlök

1½ gul lök

3 msk olivolja

4½ dl avorioris

3/4 g saffran

1½ dl matlagningsvin (vi tar vitt vin)

12-13 dl vatten

1½ dl hönsbuljongtärning

600 g kycklinglårfilé

225 g chorizo eller minichorizo

1 röd paprika

Salt och peppar

1 burk musslor (360 g)

3 dl ärtor

150 g skalade räkor

1-2 msk hackad persilja

1-2 citroner

 

Gör så här

Skala och hacka vitlök och lök, fräs den i hälften av olivoljan. Tillsätt ris, saffran och vin, låt det koka någon minut.

Häll på vatten så att det når någon cm över riset och tillsätt hönsbuljongtärningen. Koka sakta i ca 20 minuter. Späd med mera vatten vartefter det kokar in.

Skär kycklingen i strimlor och chorizon i slantar, (minichorizo kan var hel). Dela, kärna ur och skär paprika i strimlor. Bryn kycklingen i resten av olivoljan, tillsätt chorizo, paprika och fortsätt steka i ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar och stek i ytterligare ca 2 minuter.

Låt musslorna rinna av. Blanda kyckling och grönsaker med ris, avsluta med ärter, räkor, musslor och persilja.

Dela citronen i klyftor och servera till paellan

Vi följer inte riktigt receptet, vi brukar t ex steka chorizon tillsammans med lök, vitlök och paprika, och så har vi oftast färdiggrillad kyckling som man bara tillsätter mot slutet för att den ska bli varm. Vi använder även hela blåmusslor istället för på burk, oftast har vi kräftor till och gärna havskräftor. Det finns ju en mängd olika varianter på paella så man får göra lite efter som tycke och smak……

 

 

Och så brukar vi lägga blåmusslorna ovanpå som lite dekoration…men så blev det inte denna gången 🙂

…..men det blev ju bra ändå det också…..precis som äppelkakan 😉

Äppeltider

I år har vi väldigt mycket äpplen på träden, tyvärr blir det mycket som hamnar på marken men idag har jag plockat en hel korg full, hade tänkt göra en äppelkaka men planen sprack så det får bli morgondagens projekt….

En väldigt bra sak när man har mycket fallfrukt är den här fruktuppsamlaren, hur smidigt som helst

Igår provade vi de rosmarinmarinerad björnbären till en ostbricka och det kan jag varmt rekommendera…jättegott!!

I kväll varnas det för ett åskoväder som är på väg in, och vi som skulle grilla……ser ut som att det blir i ugnen 😉

 

Björnbärstider

Björnbären som jag plockade hos Rasmus och Hanna åkte i frysen men häromdagen var jag där igen och plockade nya. Hittade ett lite lagom lätt och inte så tidskrävande recept på björnbärsvinäger med Salvia

Björnbärsvinäger med salvia

Du behöver: 

250 g björnbär

5 dl vitvinsvinäger

1 kvist färsk salvia

Gör så här:

Lägg björnbär och salvia i en flaska med vid öppning. Häll i vitvinsvinäger, förslut och ställ ljust att dra i minst 2 veckor, gärna längre

Efter 2 veckor:

Sila bort bär och salvia, häll över på ren flaska och förslut. Använd som smakrik dressing med en god olja till kött och sallad

 

En del av de frusna bären har jag använt idag till receptet på rosmarinmarinerade björnbär som vi tänkte prova ikväll till en god blåmögelost

Rosmarinmarinerade björnbär

Du behöver:

½ dl vatten

1 dl farinsocker

1 msk balsamvinäger

1 kvist rosmarin

250 g frysta björnbär

Gör så här:

Koka upp vatten, farinsocker, vinäger och rosmarin i en kastrull.

Vänd ner de frysta björnbären och stäng av värmen.

Låt bären dra i lagen i cirka 10 minuter. Rör försiktigt om då och då. Ställ in bären i kylskåpet i minst 2 timmar. Ät inom ett par dagar, gärna tillsammans med blåmögelost

Hoppas att det smakar lika gott som det ser ut

Ha en trevlig fredagskväll!

Liten eftermiddagsutflykt till Torekov och Boarp

Rebecca, Klas och jag tog en tur till Boarp igår, där kan man hitta allt mellan himmel och jord, det finns t ex en blomsteraffär, fiskaffär, köttbod, bageri, grönsakslada, lågprislada, klädesaffärer, hårfrisörska, heminredningsbutiker, konstgalleri och en loppis……

Vi började med en god lunch på Fiskhuset i Torekovs hamn

Jag åt Fishermans plate som bestod av friterad kummel, räkor, bläckfisk och lökringar med pommes, remouladsås och tomatsalsa, Rebecca åt fish and chips och Klas stekt strömming med mos och lingon…

 

Man blev lite sugen på att åka ut med husbilen igen när man såg andra som stod parkerade vid småbåtshamnen…..

Från Torekovs hamn går även båten till Hallands Väderö….

Lite shopping blev det också…hittade bl a den här fina krukan och en Plättar i luften till den…

Man kan ju inte komma hem efter en shoppingtur utan en liten blomma……

……eller två 😉

Idag blev det lite sommar igen….

Idag skiner solen och för en gångs skull är det nästan vindstilla. Det är bara att tacka och ta emot och passa på att pyssla lite i trädgården, det behövs ju verkligen…hjälp vad ogräset växer nu när det har regnat!!! Man vill ju försöka bevara sommarblommorna så länge det går men en hel del har man fått slänga….

 

…..men den här fina Millionbells får allt hänga med ett tag till och förgylla tillvaron, från början fanns det lite andra blommor också i blomlådan men den här tyckte att den hade ensamrätt och tog över hela lådan…..

Jag har varit slarvig tidigare och slängt mina pelargoner men i fjol sparade jag en del som vi lyckades övervintra och detta är en av dem. I år ska jag ta vara på alla mina pelargoner…..

Nu ska jag snart åka till Rasmus och Hanna……

…..och träffa den här lilla donnan. Hon har ju varit på Österlen hela helgen med mamma och pappa

Ska se om det finns fler björnbär att snylta…de andra åkte ju i frysen

Ha en fortsatt fin sensommardag!

Nätmelon och kronärtskocka

Den lilla nätmelonplantan som vi fick av min syster i maj valde vi att plantera inne på gården, vid stalldörrarna. Vi har tidigare haft tomatplantor där som har trivts alldeles utmärkt och chansade på att kanske melonplantan också skulle göra det……

…..och det gjorde den

En hel flock små nätmeloner som mognar sakta med säkert

Här är det nog inte så långt kvar innan vi kan skörda….

Kronärtskockan fick vi också av min syster och även den verkar ha trivts i sin pallkrage…..

I helgen har jag varit ute i trädgården och i växthuset, rensat upp bland sommarblommorna och tomatplantorna som såg lite risiga ut. Nu när det är lite svalare ute och det börjar mörkna tidigare på kvällarna är det så skönt att kunna sitta i växthuset, när det var som varmast gick det knappt att sitta där inne…..

Igår var det en sådan kväll, vi tände ljus och åt lite kräftor…..är så glad för mitt lilla växthus 🙂

 

Ugnsbakade tomater

Igår plockade jag lite olika små tomater och hade som avsikt att göra picklade tomater som jag hittat recept på hos Vikentomater, MEN ättikan var visst slut i skafferiet så då fick det bli ugnsbakade tomater istället. Hittade även recept på det hos Vikentomater, brukar annars göra enligt ett annat recept med honung, citron och vitlök som också är jättegott.

Var hos Rasmus och Hanna också igår och plockade björnbär och lite hallon. Kunde inte bestämma mig om jag skulle göra sylt eller paj på björnbären så de har jag sparat tills idag men nu har jag hittat många fina recept i en bok som jag fått av Hanna för något år sedan och den ständiga beslutsångesten har infunnit sig……

Ugnsbakade tomater – hur enkelt som helst att göra och väldigt gott.

Halvera 1 kg tomater och lägg i en skål

Ringla över ½ dl olivolja och strö över 1 dl finhackade blandade örter, själv hade jag timjan, rosmarin och persilja

Blanda runt allt i skålen….

…..och lägg tomaterna på en ugnsplåt med skalet ned och tillaga i 125 grader 1-2 timmar. Använd varmluftsugn eller sätt ugnsluckan lite på glänt så att fukten vädras ut

Man kan också spara tomaterna på burk om man inte vill äta dem direkt….

Lägg dem i rena glasburkar och fyll på med en god olivolja så att det täcker. Om du vill kan du lägga i en skalad vitlöksklyfta eller en urkärnad chilifrukt. Förvara burkarna svalt.

Många fina recept…..

…..men det blir nog det här – får först se så att jag har allt hemma bara

Ha en fortsatt fin helg!

Lite mer sommar vill vi ha…..

Det börjar kännas som att sommaren är på väg att ta slut och hösten börjar närma sig så smått, det är mörkare på kvällar och morgnar, det har blåst och regnat en del nu den senaste veckan också. Igår var det dock riktigt skönt att sitta ute på kvällen en stund igen, då kom den där sommarkänslan tillbaks en smula och jag känner att jag är inte riktigt färdig med sommaren än, har liksom inte hunnit med allt som jag planerat – men det är i och för sig inget ovanligt. Det börjar bli lite risigt bland en del sommarblommor så i helgen får jag nog ta ett litet ryck och rensa upp – det börjar ju bli dags med lite höstblommor och så ska jag försöka hinna med att fixa lite i rabatterna så jag kan få plats med blommorna som ska grävas ner i höst……

De här hortensior ska jag hitta en plats åt tänkte jag, de har stått ute i sina krukor den senaste tiden men häromdagen fick jag flytta in dem – då hade det regnat alldeles för mycket……..

Missy tycker också att en del sommarblommor börjar se lite risiga ut…..

Om jag hinner i eftermiddag ska jag köra hem till Rasmus och Hanna och snylta lite björnbär – de har massor med stora fina björnbär…

 

Plockade lite häromdagen, det slank med lite gula hallon också…..

Sallad med chevré och rosmarinstekta persikor och lite andra recept med persikor……

Nu är persikorna slut, hann inte med att använda alla men en stor del åtminstone. Ett litet dilemma är ju att nästan alla persikorna mognar på en och samma gång så. I år tycker jag ändå att vi har varit flitiga med att ta till vara på de flesta av persikorna. Häromdagen gjorde vi en jättegod somrig sallad med chevré och persikoklyftor som stektes hastigt i olivolja tillsammans med rosmarin. Receptet på den salladen, pajen och marmeladen som vi gjort tidigare kommer här.

 

Du behöver:

1 isbergssallad

½ citron (½ citron motsvarar ca 2 msk citronsaft

2 persikor

2 plommontomater

ca 200 g chevré

2 msk pinjenötter

2 tsk olivolja

1 kvist rosmarin

2 tsk råsocker

2 msk vatten

Gör så här

Ansa och strimla salladen tunt och lägg i en bunke. Fyll på med kallt vatten och ställ in i kylskåp.
Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Dela, kärna ur och skär persikorna i klyftor. Skär tomaterna i klyftor.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme, häll upp på en tallrik och låt svalna.
Stek persikorna och rosmarinen hastigt i olivoljan i en het stekpanna. Dra av från värmen och tillsätt socker, vatten, citronsaft- och skal och rör om försiktigt.
Sila av vattnet från salladen och låt den rinna av ordentligt. Lägg den på ett serveringsfat. Fördela morot och tomat ovanpå. Lägg på persikorna och ringla över dressingen från stekpannan. Toppa med chevré och pinjenötter.

Persikomarmelad

Du behöver:

1 kilo persikor (egna eller köpta)

750 gram syltsocker

1/2 vaniljstång

rivet skal och juice från en halv – en ekologisk citron

– ev egen smaksättning – t e x 1 tsk kanel alt några myntablad alt lite citronmeliss. Den som gillar hallon kan gärna blanda ner några sådana också!

Gör så här:

Välj om du vill ha med skalet – ger lite mer färg åt marmeladen – eller inte. Om inte så skålla frukterna /koka upp hastigt, och ta av skalet.

Skär i mindre bitar.

Lägg i gryta tillsammans med syltsocker, utkrapade vaniljstången och rivet skal och saft av citron (plus ev egen smaksättning). Koka upp och låt koka 2-5 minuter beroende på hur hård frukten är. Egna mogna persikor är mjuka och då räcker 2 minuter.

Skumma av noga och fyll rengjorda burkar. Njut av en riktigt solig marmelad på våfflor, rostat bröd, till smakrik ost eller som fräsch fyllning i tårtor.

 

Persikopaj

Du behöver

2 dl vetemjöl

2 msk strösocker

75 g smör

1 msk vatten

Fyllning

4 st persikohalvor ur burk eller färska

1 dl strösocker

1 st citron, rivet skal och saft

0,5 krm salt

3 ägg

1 dl vispgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka samman mjöl, socker och smör. Häll i vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylen cirka 30 minuter. Kavla eller tryck ut pajdegen i en smord pajform, cirka 24 cm i diameter. Skär persikorna i klyftor. Rör samman socker, rivet citronskal, citronsaft, salt, ägg och grädde.

Förgrädda pajskalet cirka 10 minuter. Häll i fyllningen och lägg i persikoklyftorna. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Servera med vaniljglass eller grädde.