Varm brietårta

Ett recept som har hängt med i många år hos oss och som vi gjorde i helgen är varm brietårta, om jag inte minns fel kommer receptet från början från ”Mat-Tina”. Nytt här på sidan är att jag har fått en liten rubrik längst upp till vänster som heter ”recept” och där kommer jag att försöka lägga in alla recept för att det ska bli lite lättare att hitta….men nu är det det där med tiden som aldrig räcker till men det kommer…

Varm Brietårta 4 portioner

1 brietårta

4 tomater (vi brukar använda cocktailtomater, då går det åt lite fler)

1 rödlök

6 stora blad färsk basilika

1 msk balsamvinäger

1,5 msk olivolja

Salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg brietårtan i en lagom stor ugnsfast form. Skiva tomaterna och finhacka löken, strimla basilikan. Blanda ihop salladen med övriga ingredienser, salta och peppra. (Ibland brukar vi ha i lite champinjoner som  man delar i lite mindre bitar och steker)

Lägg tomatsalladen på brietårtan och ställ in i ugnen i 10 minuter. Brietårtan ska bli riktigt mjuk och krämig. Känn efter i mitten så att den verkligen mjuknat.

 

Tur att vi bara var två 😉

 

Julen närmar sig precis som en del annat spännande….

Ja nu är det inte så långt kvar tills det är jul och i helgen föll den allra första snön.

Något annat som närmar sig med stormsteg är att jag och Rebecca vilken dag som helst nu är redo att ”slå upp portarna” för vår webbutik där vi ska sälja inredningsartiklar för hem och trädgård. Det har varit mycket att stå i den sista tiden och mycket som ska knytas ihop innan det är klart men nu börjar det närma sig. I helgen träffades vi i Tullstorp för att gemensamt få till det där allra sista så nu är det inte långt kvar..spännande!!!

En stadig frukost innan vi satte igång……kanske lite julkänsla även där faktiskt 🙂

Mycket kaffe måste man ha……och lite godis 😉

Halloweengodis såklart 🙂

Och så måste man ju hinna med att fika lite också…små söta spöken som var hur goda som helst.

Nu har vi också ställt om klockan till vintertid och det blir mörkare på kvällarna. Förstår inte riktigt varför man ska hålla på att ställa om klockan fram och tillbaks men det är väl uppe på tapeten hur det kommer att bli i framtiden så vi får väl se vad som händer på den fronten.

To be continued…….

Blomman för dagen

Häromdagen satt jag och funderade på vilka sommarblommor som jag köpt i år och vilka jag vill köpa till nästa år…en av dem som jag haft i år, och som var första gången för mig, var Blomman för dagen. Den vill jag absolut ha till nästa sommar också, vilken fantastisk blomma!! Som namnet säger så blommar en blomma endast en dag men å andra sidan så blommar den rikligt med nya vackra blommor varje dag. Jag har tagit fröer och ska se om jag kan lyckas med bedriften att driva upp egna nästa sommar.

Växter som klättrar upp på väggar tycker jag är så fint. I år har vi planterat ett blåregn som vi tänkte skulle klättra på en vägg så nu får vi vänta och se till våren hur den artar sig.

På väg hem med Blomman för dagen….i bakgrunden en smått irriterad dotter som fick ränna runt med sin mamma i ett extremt varmt växthus och nog tyckte att mamman tog lite väl lång tid på sig….fick mjuka upp henne med lite fika …hihi 😉

Den var inte så stor när vi planterade den och vi visste egentligen inte hur högt den skulle klättra men Jonas satte upp en ganska väl tilltagen armeringsmatta på väggen….trodde vi 😉

Den klättrade ganska snabbt uppåt och började även sprida ut sig i pallkragen som vi planterat den i och drog sig mer och mer åt höger, den ville liksom runt hörnet

Till slut fick vi sätta upp en bit armeringsmatta på den väggen också och då hade den klättrat så långt upp den kunde komma…

Vilken lycka det var när man såg de där allra första blommorna…..

Sååå himla fina blommor i en underbar blålila färg och precis som ett litet ljus i mitten, ser nästan ut som att det står en liten figur därinne….Tummelisa kanske?? 😉 Några av er minns kanske flickan i H C Andersens saga, miniatyrflickan som föddes i någon typ av blomma, tror att det var en tulpan när jag tänker efter….

Den här bilden tog jag för inte alls så länge sedan, man ser att bladen börjar bli gula men den fortsatta ändå att blomma….  

….och den här i början på denna veckan, fortfarande några små blålila blommor men nu tror jag att den börjar sjunga på sista versen…..men så länge vi har fått glädjas åt de vackra blommorna!!

En annan överlevare är den här, en kruka med risiga sommarblommor som jag hade ställt bakom stallet och när jag en dag fick för mig att jag skulle gå ut och slänga blommorna stod den där och blommade för fullt

Trevlig helg!

Annika

 

Tips på söndagsmiddag och recept på gratinerade champinjoner

Fy vad det blåser idag, riktigt höstväder. Sitter här och tittar ut genom fönstret och ser det ena lövet efter det andra falla av träden. Valnötsträdet som står precis utanför köksfönstret har nästan inte ett löv kvar, fördelen med det är att det blir betydligt ljusare i köket nu. Det är en del som tycker att vi borde såga ner det men jag gillar mitt valnötsträd. Förra vintern hade vi 2 ekorrar inneboende som också var väldigt förtjusta i alla valnötter som de kunde fylla sitt förråd med 🙂

På tal om höstväder så hade vi kantarellsås till ryggbiffen i söndags. Trots att man bor nästan granne med skogen går man och köper dyra kantareller i affären….hmmm ja det rimmar ju väldigt dåligt förstås men så blev det denna gången….

Till ryggbiffen hade vi potatisgratäng och där brukar vi använda Pekas färdiga gratäng som är väldigt god. Första gången jag åt den var när vi var hemma hos vänner och åt middag, där fick vi en så himla krämig god potatisgratäng. Och det var just ”den där gratängen i påse” som jag hade sett flera ggr i affären men tänkt att den nog inte kunde vara speciellt god…men det var den!!! Tror inte att vi har gjort egen sedan dess, det är ju så simpelt att bara trycka ut i en gratängform på med lite riven ost om man vill det och in i ugnen.

”Kocken” gjorde också väldigt goda gratinerade champinjoner. Ett recept som kommer att göras fler gånger. Vi brukar annars göra med Gorgonzolafyllning men dessa med Västerbottensost och soltorkade tomater var också supergoda!!

Gratinerad Champinjoner

Du behöver:

24 stora champinjoner
75 g rumstempererat smör
150 g Västerbottensost
1 dl hackade soltorkade tomater i olja
1 krm cayennepeppar
1 tsk salt
1 msk hackad färsk rosmarin

Gör såhär

Bryt loss fötterna från champinjonerna. Vispa smöret tillsammans med Västerbottensost och de övriga ingredienserna. Fyll champinjonerna med smöret och gratinera i 200° ca 10 minuter.

Ryggbiff med smörstekta kantareller, gratinerade champinjoner, potatisgratäng, ugnsrostade tomater och kantarellsås och ett glas Tentua Vignega Valpolicella Ripasso Superiore, ett ekologiskt kryddigt vin med inslag av moreller, mörka körsbär, plommon, örter, och choklad samt en mjuk ekfatston. Bättre söndagsmiddag kunde man inte önska sig.

Tack kocken, det var delicious!! 😉

Ha en fortsatt fin tisdag!

Annika

Tacotårta

Ännu en helg som gick i en rasande fart. Tycker att tiden går lite väl fort just nu…man hinner liksom inte riktigt med och ”Att göra-listan” blir bara längre och längre….suck!! Men en sak som man måste ta sig tid till det är ju trots allt att äta och i helgen har vi hunnit med att äta en  hel del faktiskt 🙂 I lördags blev det Tacotårta som vi inte har gjort på väldigt länge men som är så himla gott!! Lite variation från de vanliga tacosen, som vi inte heller har haft på väldigt länge kom jag på. Tacos stod ju alltid högst upp på önskelistan när barnen var små och skulle välja….det var mååååånga fredagar och lördagar när vi plockade fram tacoservisen och fixade tacos, måste säga att jag var ganska trött på det ett tag 😉

Recept Tacotårta 4 port

Du behöver:

600 g nötfärs (vi använder blandfärs)

1 påse tacokryddor

125 g färskost, Philadelphia eller Cantadou t ex.

4 stora mjuka tortillas (eller den lite mindre varianten som vi hade hemma, blir fler lager och lite högre bara)

2 dl riven ost

Gör så här:

Bryn färsen, tillsätt tacokrydda och 1 dl vatten. Låt vätskan koka in.

Varva tortillas och köttfärs på bakplåtspapper på en plåt (vi har ost mellan varje lager och tycker att det är gott, men det är ju en smaksak), köttfärs överst. Toppa med riven ost och gratinera i cirka 20 min på 225 grader.

Servera med sallad och t ex gräddfil, salsa, gurka, tomat, rödlök och jalapenos, vi valde denna gången tärnad mango till vår tacotårta och det kan jag rekommendera. Jonas är inte så förtjust i frukt i maten men det är jag däremot, mangon tyckte han dock var ett gott tillbehör men ananas, banan och annan frukt i maten vill han helst undvika….så bra att man kan ha det sidan om och själv välja vad man vill ha och inte 😉

Igår åt vi ryggbiff med diverse goda tillbehör men jag får återkomma med bilder och recept på det imorgon när jag har sorterat lite bland bilderna…..ännu en sak som står på ”Att göra-listan” är att ta tag i det där med fotograferingen….vi gick ju en grundkurs men tar fortfarande bilder med mobilen….nä det får bli skärpning där 😉

Ha en fortsatt fin dag!

Annika

 

Ändrat uppfattning om hösten

När jag var yngre var hösten den värsta årstiden för mig, det innebar att sommaren var slut, det blev mörkare och tråkigare, man skulle tillbaks till skolbänken, det blev jobbigare att rida….det var liksom inte så vanligt att man hade tillgång till ridhus eller paddock med belysning på den tiden. Det närmsta ridhus vi hade var en gammal lada som någon hade fixat till så att man kunde rida där, den var inte så stor och man fick se upp för bjälkarna på sidorna så att man inte slog huvudet i dem. När man ridit klart stoppade man 25 kr i en glassburk vid ingången. En gång i veckan åkte vi till Helsingborgs ridhus för att träna. Annars var det till att rida i mörkret….hade man riktig tur startade pappa bilen så att man fick ljuset från strålkastarna till hjälp….haha ja det låter som en hel evighet sedan men det har ändrat sig ganska mycket i hästvärlden. Hösten innebar också att mamma och pappa flyttade hem husvagnen från campingen där vi hade den på somrarna, Jägersbo Camping vid Ringsjön i Höör. Jag fick många kompisar där genom åren och vi hade mycket roligt tillsammans. Hösten innebar att vi skildes åt och det var alltid lite tårar och sorgsna avsked när vi rullade ut från campingen för säsongen…..

Nåväl tiderna ändras och så även jag….nu tycker jag faktiskt att hösten är väldigt mysig, alla fina färger, man tänder lite ljus på kvällarna och alla fina höstdekorationer man ser överallt, inte minst på Instagram.

Vi har ju haft så himla fint väder i oktober så det är kanske inte så konstigt att man känner så, hade vi haft regn och blåst hade det kanske varit annorlunda, vädret gör ju så himla mycket….

Igår morse var det riktigt kallt men ändå så skönt väder.

…..och snart är det dags att tända julbelysningen 😉

Nu är det frukostmöte med Rebecca…snart dags att sätta vår plan i verket 😉

Ha en fin lördag!

Annika

 

 

Astrid på besök hos farmor

Igår kom lilla Astrid och hälsade på, hon är ju ett riktigt litet charmtroll den lilla damen. Det var helt underbart väder igår så vi gick en liten sväng och tittade på hjortarna, vilket hon tyckte var väldigt spännande.

Hästarna var också ganska intressanta….

….och de tyckte också att det var spännande med Astrid och ville gärna komma och hälsa

Kanske det blir en liten ryttarinna trots allt…..men det får vi inte säga så högt till pappa för han är inte så positivt inställd till det 😉

Alltså kan man bli så mycket sötare!!??

Idag är Astrid 9 månader och har börjat dra sig upp till stående, hon blir nog aktiv precis som sin pappa och det vill inte säga lite…..han var väääääääldigt aktiv han 😉

Ha en fin kväll!

Annika

 

 

Crock Pot – Pulled pork och picklad rödlök

Då var det måndag och enligt min mening så har helgen gått i ett rasande tempo. Vi har haft mycket att göra i helgen och när det är så känns det skönt att laga något som inte är så tidskrävande, då är det verkligen perfekt med en Crock-Pot eller slow cooker om man så vill. I går gjord vi pulled pork och så hade jag hittat ”Pulled Pork bread” i affären, har aldrig sett det förut men det var som en form av pitabröd, 2 minuter i brödrosten så var det klart. Man kan ju förstås varma det i ugnen också men det var ju hur smidigt som helst att stoppa det i brödrosten.

Vi gjorde egen BBQ-sås (eller ja egen och egen men efter ett recept som vi hittade). Vill man göra det ännu enklare så kan man förstås använda färdig BBQ-sås.

Receptet på den som vi gjorde och som var väldigt god

Du behöver: 

1 dl ketchup

0,5-1 msk chipotlepasta

0,5 dl vatten eller coca-cola och där använde vi coca-cola, beror på hur onyttig man vill vara 😉

1 msk whiskey (el liknande)

1 msk farinsocker

1 tsk mald koriander

1 tsk mald spiskummin

Rör ihop alla ingredienser

Stek 1 finhackad gul lök och 4 (minst) hackade vitlöksklyftor i lite smör, lägg ner i grytan.

Lägg en hel bit fläskkarré på cirka 1 kg ovanpå och häll över såsen. På med locket och koka i 7-9 timmar på låg.

Det kan ju inte bli mycket lättare. Vi hann till och med att göra lite picklad rödlök.
Det är inte så svårt det heller. Det finns ju olika varianter men vi gjorde en med den klassiska 1-2-3 lagen
Du behöver:
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
2-3 röda lökar
Gör så här:
Blanda samman ättika, socker och vatten i en skål .
Skala och skiva rödlökarna så tunt som möjligt, gärna med en mandolin. Lägg ner lökskivorna i lagen, rör ihop och häll över i en snygg burk med lock. Låt stå i kylen i 60 minuter innan servering.
Dra isär köttet med en gaffel och blanda runt i såsen

Lite, sallad, tomater, cheddarost och en god dressing till så är det klart

Kan rekommendera brödet, det var väldigt gott!

Ha en fortsatt fin måndag!

Annika

Fredagskväll i växthuset

Igår var det fredag och mycket på schemat, Jonas skulle till kiropraktorn efter jobb och Rebecca skulle på AW så jag körde upp till Dolly efter jobb för att mocka till henne, och så var det ju det egna stallet såklart. När jag körde hem handlade jag med mig lite smått och gott, tycker det är ganska skönt att ha lite plockmat när man vet att tiden är knapp på kvällen. Någon gång ibland kan det vara skönt att äta lite i tid också 😉

Det blev lite tapas, ostbricka och rökta räkor

Ölkorv, Prosciutto, tryffelsalami och olika sorters oliver

Montagnolo Affiné (längst fram till vänster, Morbier opas (till höger), Peccorino (längst bak till vänster) och en kittost som jag tyvärr inte minns namnet på, rågbrödssnacks med havssalt, fikon, kiwi och persikomarmeladen som jag gjorde i somras, smakar väldigt bra till ost så den kommer jag att göra fler gånger. Receptet hittar ni under Mat & Dryck

Rökta räkor med limeaoli….sååå gott!!!

 

 

Till räkorna hade vi ett vitt vin som heter Petite Chablais, ett franskt fin med inslag av gröna äpplen, mineral, päron, citrus och krusbär, väldigt gott till räkorna. Därefter blev det ett Amarone som passade bättre till tapas och ost.

Fortsatt trevlig helg!

Annika

 

Nu ska vi skiljas…

Det är väl en typisk rubrik i en veckotidning och som sedan innebär något helt annat, och lugn……det är så i detta fallet också….det är bara jag och mina utemöbler som ska skiljas. De är illa nog…nu är det liksom finito så att säga😢

Men alltså det har ju varit så himla fint väder både igår och idag. Igår satt jag ute och drack kaffe, hur skönt som helst. Idag är det 20 grader men det blåser lite mer än vad det gjorde igår….

Tvättade och färdiga för vinterförvaring. Samma sak varje höst, var ska vi ställa allt?? I år har det dessutom tillkommit en soffa som också ska få plats…..

Växthuset är tömt på gamla blommor, tomat- och gurkplantor osv….

Lite växter kommer att få övervintra i växthuset, t ex fikon, oliv och Bougainvillea (tror det stavas så…hmmm)

I brist på plats får nog även en del möbler ”övervintra” här. Dessutom kommer vi nog att sitta lite till i växthuset…..

Ja just det….det var visst två nya fåtöljer och ett bord också i år….tur att vi byggt nytt kontor 😉

Dessa får stå kvar….här tycker Missy om att ligga och spana

Kan man bli annat än glad av detta underbara väder!!??

Det tar tid att spana…..så lång tid att solen hinner gå ner och ytterlamporna tändas 🙂

Ha det bra!

Kram Annika