Lite midsommar, lite blommor och recept på räkcheesecake

Puh!! Idag är det varmt….28 grader här!! Imorgon ska det komma lite regn och det behövs verkligen, både i trädgården och i hästhagarna. Vem minns inte sommaren 2018 som var en katastrof för många djurägare…det vill vi absolut inte vara med om igen!!

Även om det var lite svalt på kvällen midsommarafton så var det ovanligt fint väder. Vi firade en väldigt mysig midsommar hemma hos Mona och Peter tillsammans med ett annat par, Richard och Eva.

Hos Mona och Peter bor även Smilla och Dixie som snabbt upptäckte att Jonas hade godis i fickorna. ”Trädgårdsmästarna” var också med men de var inte så lätta att fånga på bild, de flög mest runt och busade. Men skoj hade de 🐶🐶

Hittade minsann en kändis i en av rabatterna 😉 Trädgårdshyllan i rost från webbutiken hittar du här

Till midsommar gjorde vi en väldigt god räkcheesecake som jag absolut tycker att ni ska testa.

Receptet hittar ni här

På tal om midsommar är det dags att byta ut lite blommor i midsommarbuketten. Såg att det var många vita malvor som blommade i trädgården nu så det får nog bli några sådana💐

Ha en fin kväll ❣

Penséerna utbytta och sommarens godaste rabarberkaka

Nu är snart alla penséer ett minne blott, har bara några krukor kvar att tömma. Det var verkligen hög tid att byta ut dem mot lite fina sommarblommor 🌸

Man önskar ju att de hade blommat hela sommaren….

I år blev det rosa pelargoner, jordreva och blå dubbel snöflinga….och om man inte ser upp kan man upptäcka att man planterat en blå och en vit…suck!! Det blev till att åka och handla två nya blå snöflingor. Det ser kanske inte så mycket ut för världen just nu men det växer snart till sig

Tycker att snöflingan är väldigt söt och att den blå passade fint till de rosa pelargonerna.

Igår kom min syster med mycket fint till mig och Jonas, hon kunde ju inte komma när vi fyllde år. Det är alltid lika spännande att se vad som finns i ”födelsedagslådan”, som brukar innehålla både blommor och grönsaksplantor, en låda blandat kan man säga:)

I år fick vi en stor auberginplanta, flera olika sorters paprika, tomatpaprika, physalis, murklocka, palettblad, sötpotatis och en jättefin hibiskus.

Så vackra vita blommor med lite rött i mitten.

….och så blev det lite fika förstås 😉 Gunilla hade jordgubbar med sig och så hade jag bakat en rabarberkaka med mandelmassa och kardemumma. I receptet stod det följande ”Ska du bara baka en rabarberkaka i sommar så måste det bli denna. (Men du kommer vilja göra den om och om igen!) Saftigare, smakrikare och godare finns inte. Går inte att misslyckas!” Det lät bra tyckte jag så den fick det bli. Receptet hittar du här

Längst ner i receptet stod det också  ”Den här ljuvliga rabarberkakan med mandelmassa är god nybakad men blir ännu bättre dag två. Smakerna gosar liksom ihop sig och mandelmassan gör att den behåller sin fina saftighet”

Det finns ju en bit kvar i kylen så det är nog bäst att man ser så att det verkligen stämmer…..man vill ju inte fara med osanning 😉

Men först jag ut och plantera mina och Jonas fina födelsedagspresenter ❤

Ha en fortsatt fin dag ❣

Lite från mors dag

Äntligen har sommaren kommit på riktigt! Solen skiner och fåglarna kvittrar utanför fönstret….plötsligt känns allt mycket lättare 🙂 Syrenen börjar sjunga på sista versen men kanske hinner man plocka en liten bukett till…får  nog bli idag i så fall. Önskar att syrenen blommade lite längre….kanske jag hade hunnit göra syrénsaft då som jag hade planerat 😉

I söndags var det Mors dag och även den dagen bjöd på strålande väder.

Precis som mors dag i fjol så eldade vi i pizzaugnen och gjorde pizza.

Astrid tycker att det är så kul att hjälpa Jonas med pizzadegen…..

Att sitta vid sitt eget lilla bord och äta när man är hos farmor….det är fint 💗

Kanske hon tappar en liten liten smula 🐶

Efterrätten stod Rebecca för….en jättegod smulpaj med jordgubbar och rabarber, och så hade hon gjort en speciell tårta för Astrids skull…..

…chokladbulletårta

Behöver jag nämna att den blev uppskattad? 🙂

Mamma fick också smaka 💗

När vi fikat färdigt gick Astrid och hämtade sina små trädgårdshandskar…hon brukar ju hjälpa farmor att plantera.

Vilket påminner mig om att jag ska gå ut och försöka få ner de sista dahliorna i jorden….bättre sent än aldrig!

Det blev många bilder idag också men bloggen är ju lite som min dagbok som kanske mina barn och barnbarn också kommer att ha glädje av i framtiden 💗

Ni kanske undrar varför inte mor själv är med på bilderna från mors dag…. jo det kan jag berätta. Mor själv ser inte klok ut för tillfället…hon har stått på huvudet ner från en brygga och skrapat ansiktet i sjöbotten 🙄

Ha en fin eftermiddag ❣

 

 

 

Helgen på Visingsö

Idag skiner solen och jag tänkte försöka gå ut och fixa lite i trädgården i eftermiddag….men först lite om vår helg på Visingsö.

Vi hade bokat en plats på en ställplats nere vid hamnen. Tyvärr har det blivit fler och fler ställplatser som man kan boka plats på…positivt att man vet att man har sin plats när man kommer fram och negativt att man tyvärr inte längre verkar kunna köra lite mer spontant utan att riskera att man blir utan  plats 🙁

Med facit i hand hade vi nog inte behövt boka plats denna gången men bättre att ta det säkra före det osäkra….lite snopet att ta båten över från Gränna och hitta en fullbelagd ställplats. Det var bara vi och en annan familj den första natten men det kom ett par husbilar till på lördagen…

När vi kommit till rätta med husbilen tog vi på oss och gick en sväng för att titta på bl a Visingsborgs slottsruin som ligger en liten bit norr om hamnen.

Vi kikade runt lite i området och på vägen hem gick vi förbi en mysig restaurang med uteservering där vi satte oss i solen för att ta något att dricka.

Även om det var varmt och skönt i solen var det vinterjacka som gällde 😉

Här kunde man också beställa frukostbullar så det passade vi på att göra innan vi gick hem…

På lördagen fyllde ju Jonas år och efter en god frukost tog vi en tur med husbilen runt ön

Längst ut på öns norra udde fanns öns finaste badplats ”Sandudden”.

Haha den var bra! 😄

Wisingsborgs Trädgård som låg rakt över ställplatsen hade tyvärr inte öppnat än.

Hade så gärna velat göra ett besök men det får bli en annan gång.

Här var det också stängt. Vi var ju tidigt ute, tror att det mesta drar igång i maj…

På kvällen gick vi till restaurang Solbacken för att äta middag….

Så mysigt och hemtrevligt.

Valet för Jonas blev inte så svårt 😉

För min del föll valet på en oxfiléplanka som också var mycket god. Om ni kommer till Visingsö kan jag rekommendera restaurang Solbacken med sin goda mat, mysiga atmosfär och väldigt trevliga personal. Och självklart följde de restriktionerna till punkt och pricka.

Kan även rekommendera ställplatsen vid hamnen som var till största belåtenhet med rent och fräscht serviceshus, bra platser och närhet till bl a restauranger, cykeluthyrning, lekland för baren, glassbar, café m m

Det var lite om en supertrevlig helg på Visingsö.

Ha en fortsatt fin dag i solen 🌞

Sill, krukställning och lite gnäll….

Alltså helt ärligt! Ska det bli vår snart!!?? Vill inte vara negativ… men är så innerligt trött på detta eviga blåsandet!! Man vill ju slippa vinterkläderna nu och vara ute och fixa.

Har en del vårblommor som står i småkrukor men som ska planteras i olika krukor och kärl….har helt enkelt inte känt mig motiverad att ta tag i det även om det inte hade tagit så speciellt lång tid

Hade dem till krukställningen som Jonas gjorde…och de är ju jättefina där också men ställningen är ganska tung att bära ut och in. Egentligen hade nog blommorna klarat sig bra ute men är mest rädd för att hjortarna ska käka upp dem 🦌🦌

Så för säkerhets skull kommer de in i pizzarummet på kvällarna….

Den fina krukställningen har vi som beställningsvara i webbutiken. Ni hittar den här

De utlovade recepten på sillen från påskafton är nu på plats.

Krämig julsill här

Man får väl döpa om den till påsksill eller midsommarsill vid dessa högtider kanske 😉

Brantevikssill här

Det var ett nytt recept för mig med färdig inläggningssill. Så många jular och påskar som jag har jagat runt halva Helsingborg, och Ängelholm med för den delen, för att hitta tillräckligt små sillfiléer till Brantevikssillen. Nu ger jag upp den jakten för all framtid! 🐟🐟

Det var inte meningen att vara så negativt så här en fredagseftermiddag så nu tänkte jag avsluta med något som är lite mer positivt….. hyacinterna i trädgården som har börjat blomma 😊

Nu ser vi fram emot våren 🌷🌷

Ha en riktigt fin helg❣

Påsken 2021 och lite recept

Så var denna påsken över och det har blivit vardag igen. Vi hade en mysig påskafton med äggjakt, äggmålning och påsklunch tillsammans med familjen.

Att påskharen hade varit och lämnat ägg lite överallt på gården var det bästa tyckte Astrid när hon gav sig iväg med sin korg för att följa ledtrådarna som påskharen hade lämnat.

Två påskharar hade vi minsann vid bordet 😉

Rasmus hade slips dagen till ära 😄🐣🐣

Lite av maten….det blev bl a 3 sorters sill i form av sillröra som ni hittar recept på här, krämig julsill (fungerar precis lika bra till påsk 😉) och ett nytt enklare recept på Brantevikssill. De två sistnämnda har jag inte lagt in recept på än men det kommer.

Det blev inte den asiatiska laxen men hittade ett annat recept som vi provade och som också var väldigt gott….

Ugnsbakad lax med soja, ingefära och honung. Receptet hittar ni här

Det blev inte heller några pajer som var planerat men det blev lite annat istället…hittade ett gammalt recept på en äggrätt med bl a räkor och curry som jag inte gjort på många år…Ägg i Indiensås som ni hittar recept på här

Provade också för första gången att göra sojapicklade ägg som blev väldigt uppskattade så det kommer vi att göra fler gånger.

Receptet på dessa goda ägg hittar ni här

Det blev mycket ägg men de godaste och finaste äggen var ändå….dessa 💗

Och så hade Rebecca sin vana trogen gjort en så himla god tårta till kaffet 🎂

Återkommer med fler recept 🙂

Ha en fin kväll❣

Utekök och lite recept

Vilket härligt väder!! Nu vill man bara gå ut och pyssla i trädgården men har lite pappersarbete att fixa först…..ska försöka hinna med att plocka fram mina pelargoner senare idag, vilket inte blev gjort i helgen, det var ju så tråkigt väder…

Det är ju så himla skönt att det är ljust längre på kvällarna nu, man får gjort så mycket mer utomhus.

Sitter och letar recept till påsk, det blir ju såklart det traditionella med ägg och sill, lax, räkor, köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse med mera. Funderar på om det ska bli den traditionella gravlaxen eller om man ska göra något annat roligt av laxsidan som jag har i kylen….

Lax i ugn med asiatiska smaker t ex är ju supergod! Receptet finns här

Funderar också på att göra en en paj, kanske minipajer med västerbottensost och kantareller som vi hade på en kräftskiva för några år sedan…

Receptet på dessa goda minpajer hittar du här

Ibland när jag tittar på gamla inlägg upptäcker jag att det finns recept i inläggen som inte har hamnat i receptlistan. Idag hittade jag ett t ex.

Skink- och äggkorgar med fetaost, så lätta att göra i en muffinsplåt. Nu är receptet på plats här

Något som är väldigt gott och som man också kan göra i en muffinsplåt är…..

….ägg- och baconmuffins. Receptet hittar du här 

Nu blev det mycket mat och på tal om det….Idag kommer uteköken som vi har beställt till webbutiken/gårdsbutiken…..

Alltså så himla fint. Om ni har tittat på första avsnittet av Karl Fredrik så har ni kanske sett det hos honom 😉

Dessa fina utekök som är tillverkade i återvunnet material hittar ni här

Nu måste jag sätta fart med mina papper så jag kan gå ut i det fina vädret ☀

Ha det fint i vårvärmen❣

Påsk i gårdsbutiken och tips på söt påskdekoration

Påsken börjar närma sig mer och mer. I år precis som 2020 blir det en annorlunda påsk…känns som att pandemin aldrig ska ta slut. Man vill ju bara att allt ska återgå till det normala igen. Men även om det inte är som vanligt vill man ju göra lite fint till påsk. Nu är det inte så att jag har börjat påskpynta riktigt än 😉 Har bara fixat lite i gårdsbutiken…

En fin dekoration till påskbordet kan man enkelt göra själv, med hjälp av lite jutesnöre och urblåsta ägg kan man göra söta små fågelbon. Fat i fransk lantstil hittar du här

 

En annan fin skål i samma stil som fatet hittar du här

Söta påskägg med pärlor i lavendelfärg här

och i färgen Sahara Sol här

Vill ni kika på mer påskpynt från webbutiken hittar ni det här

Vi har inte några mängder med påskpynt men vi har lite mer som är på väg in. Alla leveranser har blivit försenade pga pandemin.

Det var allt för idag, nu är det snart middag på gång och det blir…..

……Cordon bleu på kalvfärs med kantarellsås. Bilden är från tidigare men receptet hittar ni i alla fall här

Ha en fortsatt fin kväll ❣

Blåsten kan vara välkommen ibland…

Idag blåser det friska vindar här och det brukar normalt sett vara något av det värsta jag vet men just nu är blåsten mer än välkommen. När det blåser torkar det nämligen upp markerna som just nu är väldigt leriga….åtminstone här hemma hos oss och det för ju med sig en hel del….

Ren och fin

Lite mindre ren och fin efter att ha jagat harar på fältet 😲

I helgen ska vi mäta ut en bit mark utanför trädgården som vi tänkte hägna in och ha som hundgård till ”trädgårdsmästarna”…..och där rök min planerade sommaräng 🌺🌸🌻

Men man får prioritera, antagligen hade hjortarna ätit upp det mesta där ändå…..

Och kanske man kan få ha lite växtlighet kvar i trädgården i år om ”trädgårdsmästarna” får en egen täppa att härja i 😉

I helgen blir det nog till att förså lite tomater och annat, men det blir av förklarliga skäl inte lika mycket i år då vi brukar ha sådderna på golvet i TV-rummet. Jag tror inte att de hade fått vara ifred särskilt länge.

”Trädgårdsmästarna” är nämligen inte så oskyldiga som de ser ut 🐶🐶

Och nu tänkte jag tipsa om en god gryta med scampi inför helgen MEN upptäckte att både recept och bild är borta!!! Upptäckte häromdagen att bilder fattades i vissa inlägg också….man kan bli trött för mindre 😫

Hittade en annan gryta som också är väldigt god…..och där både receptet och bilden fanns kvar 😉

Nötfärs- och svampgryta med koriander och chili. Receptet hittar du här

Ha en fin helg❣

Alla dessa dagar som ska firas och tips på god smörgåstårta

Undrar vad det är för dag idag…..förutom att det är onsdag då alltså? 🤔 Vet egentligen inte hur många olika dagar det finns nuförtiden….kanelbullens dag, kladdkakans dag, tulpanens dag, hortensians dag, kebabens dag, pizzans dag, punchrullens dag….ja listan kan nog göras hur lång som helst.

Och vet ni vad? I övermorgon, den 19/2, är det knäckebrödets dag så glöm för all del inte att köpa hem knäckebröd 😉

Bara sedan sist jag skrev här har både Alla hjärtans-dag och Semmeldagen passerat.

Till Alla hjärtans dag kan man hitta allt möjligt med hjärttema.

 Denna fina sliderankan hittade jag på Blomsterlandet och den passade perfekt till det lite större ekollonet som vi fick hem för inte så länge sedan, du hittar det här

Tänkte också tipsa om en väldigt god smörgåstårta som jag gjorde till Alla hjärtans dag, ett recept som har hängt med i många år. I min receptbok heter den Kerstins smörgåstårta efter en distriktsköterska som jobbade på en vårdcentral där även jag jobbade för många år sedan. Den är inte så svår att göra och brukar bli väldigt uppskattad.

…..och receptet på denna populära smörgåstårta hittar du här

På kvällen åt jag och Jonas färdig tapasbricka

Himla smidigt, bara att lägga över på en bricka…klappat och klart ♥

Och även vi firade Semmeldagen igår…..

Först en lax- och räksemla

……och sedan en lite mer traditionell semla som Rebecca hade köpt till oss 💗

Nä nu har det blivit lite för mycket av det goda IGEN så nu får det nog vara slutfirat på ett tag…åter till LCHF 😉

Ha en fortsatt fin dag ❣